ハワイへ遊びに来た家族や友人によく聞かれるのが「どこのハンバーガーが美味しい?」という質問。アメリカのハンバーガーはパテが硬かったり、肉の味付けがいまいちピンと来ず苦手意識があり、質問に即答できずに困っていました。そんな私でも実際に食べてみて「これは美味しい!」と思えた、おすすめハンバーガーを3つ選んでみました。

ビールとハンバーガーの素敵な関係

ワイキキ・ブリューイング・カンパニー

最近、ビール醸造所兼パブというスタイルのお店がハワイで増え、種類豊富な地ビールが楽しめるとあって人気急上昇中です。 中でも、ワイキキとカカアコの2カ所にある「ワイキキ・ブリューイング・カンパニー(Waikiki Brewing Company)」は、フードのレベルも高いと評判。ここのハンバーガーは全4種類あり、すべてチーズバーガーなのですが、これがパブとは思えないほどのクオリティなのです。

シェイブド・プライムリブ・チーズバーガー

スモーキーなフレーバーと肉汁爆弾が炸裂する、シェイブド・プライムリブ・チーズバーガーは、価格が$19と少々お高いですが試す価値ありのハンバーガーです。ハーフパウンド(約227g)のフレッシュなブラックアンガス牛のパテに、スモークしたプライムリブを裂いてトッピングした肉オン肉、まさに肉三昧な一品です。肉の焼き汁ソースがついてくるので、そこにちょっと浸して食べるとまた味わいが変わって2度美味しい!

プルド・ポーク・チーズバーガー

もうひとつのハンバーガーもスモーク系ですが、こちらはポークをトッピングしたプルド・ポーク・チーズバーガー$16。サンドした豚のじゅわっとした脂の旨味とコールスローのさっぱり感が美味! ハンバーガーを注文すると付け合わせが選べるのですが、枝豆とコーンのサラダがおすすめです。

チェーン店と侮るなかれ! こだわりアメリカンバーガー

ファイブガイズ・バーガー

カマカナアリイ、ミリラニ、パールリッジと郊外に店舗がありながら人気が高いのが米国本土発のチェーン店「ファイブガイズ・バーガーFive Guys Burgers & Fries)」。

ハンバーガー

冷凍ものを一切使用せず、油はピーナッツオイルのみ使用という、新鮮さとクオリティにこだわったバーガー作りがモットー。そして玉ねぎやトマト、ハラペーニョなどトッピングが無料なので、自分好みにカスタマイズできる楽しさもあります。パテは肉そのものの味がガツンとくるので、「ザ・アメリカ的なハンバーガーが食べたい!」という時にぴったり。

世界一の称号を勝ち取った知る人ぞ知るハンバーガー店

バーガーズ&シングス

車でないとアクセスしにくい場所にあるにも関わらず、お客さんがひっきりなしに訪れる 「バーガーズ&シングス(Burgers and Things)」は、地元の食材をできるだけ使用し、肉汁をアレンジしたアジュソース使用のシグネチャーバーガーがロコに大好評。

ドー・ア・ディアー・バーガー

店内はアメコミ風のインテリアで、スーパーヒーローが各所にディスプレイ。ものすごくこじんまりとしたお店なのですが、実はスウェーデンのテレビ番組でミシュランで星を獲得したシェフを打ち破って、世界一のバーガーの称号を得た名店なのです。そのバーガーが写真の鹿肉を使用したドー・ア・ディアー・バーガー$17。野性味溢れる肉はしっかりした味付けでハンバーグステーキを食べているよう。

ラム・バム・サンキュー・マム・バーガー

また、ハンバーガーにしては珍しくラムを使用したラム・バム・サンキュー・マム・バーガー$14はシェフのクリエイティビティが光る一品。塩気のあるパテにジャムの甘みがほんのり追いかけてくる、とてもユニークなテイストです。

エスカルゴ・ゴーイング・ゴーンバーガー

和牛バーガーなどほかにも魅力的なバーガーがたくさんあるのですが、私のイチオシはエスカルゴ・ゴーイング・ゴーンバーガー$13。日替わりメニューで登場するので毎回あるとは限らないですが、レギュラーハンバーガーにほうれん草のソテーをこんもり盛り、そこにニンニクとエスカルゴ、オプションでチーズをトッピング。「ハンバーガーにほうれん草のソテー?」と思ってしまうのですが。これが見事にマッチ。ほうれん草の水分がソースのように肉に絡み、ガーリックとエスカルゴの風味が口いっぱいに広がり、旨味の爆弾のようなハンバーガーです。

フレンチフライ

バーガーと一緒にオーダーしたいフレンチフライ$4も独創性たっぷり。ねじれたような形にポテトがカットされ、味つけは日替り。撮影時はバルサミコ酢風味で甘さとしょっぱさと酸味が味わえる今まで食べたことがないフレンチフライのテイストでした。

個人的な感想でのバーガーセレクションですが、ハワイでのハンバーガー選びの参考にどうぞ!

ワイキキ・ブリューイング・カンパニー(Waikiki Brewing Company)
住所:831 Queen St.
電話:808-591-0387
営業時間:11:00~23:00(土・日曜は10:00~24:00)
公式サイト(英語) :http://www.waikikibrewing.com

ファイブガイズ・バーガー(Five Guys Burgers & Fries)
住所: 91-5431 Kapolei Pkwy, Kapolei
営業時間:11:00~22:00
公式サイト(英語): http://www.fiveguys.com

バーガーズ・アンド・シングス (Burgers and Things)
住所: 1991 Pauoa Ave.
電話番号: (808) 971-1946
営業時間: 火~日 11:00 – 18:00(月曜定休日)
公式サイト(英語) : http://www.burgersandthings.com

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