コーヒーの聖地シアトルでカフェめぐり！人気のカフェは？

アメリカ西海岸の街、「シアトル」。シアトルは、世界的人気を誇る「スターバックス・コーヒー」発祥の地ということをご存じですか？

「シアトル系コーヒー」という言葉からもわかるように、シアトルはグルメコーヒーの聖地だったのです！独自のこだわりを持つインディペンデント系カフェを中心に、ローカル気分でカフェをめぐってみましょう。

インディペンデント系カフェでお気に入りの味を見つけよう！

シアトルには、大手チェーン店も含め、数得きれないほど多くのカフェがあります。おすすめは、焙煎や抽出など独自のこだわりを持ったインディペンデント系カフェです。ここでしか味わえないお気に入りの味に出会えるかもしれませんよ。著者おすすめのカフェをご紹介します。

全米トップ10に入ったこともある有名店「ヴィクトローラ・コーヒー・ロースターズ」

Photo by fukami

シアトルに3店舗を展開する「ヴィクトローラ・コーヒー・ロースターズ」。毎朝、前日にローストしたコーヒーの味を確かめるほど、コーヒーへのこだわりが強いことで知られています。おすすめは自動車工場を改装した、キャピトル・ヒル店。鮮やかなブルーと黄色い外観が目印です。

店内にはコーヒー豆を焙煎するロースターもあり、引き立てのコーヒーを楽しむことができます。全米で人気の高いカフェトップ10にもランクインしたことがある、実力派の味を存分に味わってみてはいかが？

ヴィクトローラ・コーヒー・ロースターズ（Victrola Coffee Roasters）キャピトル・ヒル店
公式ホームページ（英語）： http://www.victrolacoffee.com/
営業時間：月～金曜6:30〜20:00、土・日曜7:30〜20:00

シアトルラテアートの第一人者がオーナー！地元住民の信頼も厚い名店「エスプレッソ・ヴィバーチェ」

Photo by ChrisDag

グルメロースターの「デビッド・ショマー」がオーナーのシアトルを代表するカフェ「エスプレッソ・ヴィバーチェ」。卓越したバリスタのテクニックをはじめ、豆の品質、店の雰囲気など、どれをとってもトップクラス。舌の肥えた地元住民がその味を求め、連日多くの人でにぎわっています。

きめの細かいフォームドミルクに、流れるようなラインで描かれたラテアートは必見です。キャピトル・ヒルのなかでも流行の発信地、ブロードウェイにある店舗を見つけたら迷わず入ってみましょう！

エスプレッソ・ヴィバーチェ（Espresso Vivace）
公式ホームページ（英語）： http://espressovivace.com/
営業時間： 6:00〜23：00

お好みの豆を選んでオーダー！テイスティングもできる「シアトル・コーヒー・ワークス」

Photo by ChrisDag

2006年にオープンした、シアトルのダウンタウンにある「シアトル・コーヒー・ワークス」。数あるカフェのなかでも、シアトル周辺の厳選されたロースターの豆を1店で味わえるのはここだけではないでしょうか。オーダーする際は、お好みの豆を指定してドリンクを作ってもらいます。

おすすめは、3種類のロースターを選んでエスプレッソのテイスティングをする 「ワークス（Works）」。バリスタこだわりの味を思う存分堪能することができますよ。

シアトル・コーヒー・ワークス（Seattle Coffee Works）
公式ホームページ（英語）： http://www.seattlecoffeeworks.com/
営業時間：月～金曜7:00〜19:00、土曜8:00〜19:00、日曜8:00〜18:00

なぜシアトル？コーヒー文化が根付いた理由

Photo by Tiffany Von Arnim

スターバックス・コーヒーに代表される「シアトル系コーヒー」。ネーミングからもわかるように、アメリカ・シアトルで誕生したコーヒーを指します。

その定義をひも解いてみると、エスプレッソをストレートで飲む「イタリア式」に対し、抽出したエスプレッソにミルクを加え、カプチーノやラテにして飲むのがシアトル流。キャラメルやチョコレートシロップを使ったフレーバーコーヒーもここから波及したといわれています。

独 自の文化を築いたシアトルですが、なぜこの地でコーヒー文化が根付いたのでしょう。その理由は諸説あり、ヨーロッパ系移民が多いため、自然にエスプレッソ が普及したという説が有力のよう。また、シアトルの街には雨が多く降るため、雨やどりのためコーヒーショップがたくさん誕生したという説も。

Photo by bfishadow

いずれにしても、大型チェーン店からインディペンデント系まで、カフェが席巻するシアトル。焙煎方法からラテアートまで、独自のこだわりをみせるカフェをのぞいてみましょう！

陽気なシアトルのバリスタたちは、ゲストとの会話を大切にしながらとびっきりの1杯を淹れてくれます。各店ではオリジナルデザインのカップやグッズなども展開されているので、お土産選びにもおすすめ。

シアトル系コーヒー発祥の地で、運命の1杯に出会う旅。その味わいは、生涯忘れ得ぬ思い出になることでしょう。

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