フレンチはちょっと休憩したい時におすすめ。パリ発のベトナム料理「ボブン」

「フレンチは結構食べたし、今後も食べる予定があるから、今日はフレンチはちょっと休憩したい。」旅行中、そんな気分になることもあると思います。しかし、そんな時も、せっかくのパリ旅行中だからパリならではのグルメにトライしたいもの。

今回は、そんな時にぴったりの食事として、パリ発のベトナム料理「ボブン(BO-BUN)」、そして日本と同様パリでも人気の「フォー(Pho)」をご紹介します。

日本でもおなじみ「フォー(Pho)」は、パリでも人気

米粉で作った麺を鶏や牛のだしでとったスープに入れた「フォー(Pho)」。日本でもベトナム料理といえば、「フォー(Pho)」というほどの代表格ですが、パリっ子にもフレンチとは全く異なるさっぱりとした味わいと、時間も価格も気軽に食べられるところが大変人気です。

パリでよく見かけるベトナム料理レストランで「フォー(Pho)」を頼むと、だいたいどのお店も、あつあつのスープに入った麺にお肉とパクチーがどさっと乗っかり、もやしやバジル、レモングラス、のこぎりコリアンダーなどの香菜がこれまたどさっと乗ったお皿とともに提供されます。鶏肉や牛肉は日本で出されるよりも生の状態で提供されるので、ちょっと心配または、慣れていない方は、あつあつスープにお肉を沈めてしばらく待ってから食べると良いかもしれません。また、もやしも香菜ももちろん生です。こちらも少し火が通っている方がお好みの場合は、早めに食べる量をあつあつスープに沈めることをおすすめします。

パリ発のベトナム料理「ボブン(BO-BUN)」

パリで「フォー(Pho)」を凌ぐ人気のベトナム料理が、「ボブン(Bo-Bun)」。もとは、ベトナムで「ブンボー(BunBo)」と呼ばれている、「フォー(Pho)」よりも細い米粉の麺料理がパリで進化した食べ物です。

パリの「ボブン(Bo-Bun)」は、どんぶりに甘酸っぱいソース、麺、そして、麺の上に、人参、キュウリ、ミント、レタス、パクチー、ピーナッツ、ベトナムの揚げ春巻き(ネム)、牛肉などが乗っており、提供されたら、自分ですべての食材をソースにからめて食べます。

ちなみに、「ボブン(Bo-Bun)」の由来である、ベトナムの「ブンボー(BunBo)」には揚げ春巻きは入っていないそうです。

パリの人気ベトナム料理店「フォー・キャトーズ(Pho 14)」と「ソン・エン(Song Heng)」

パリの「フォー(Pho)」といえば、パリ13区にある「フォー・キャトーズ(Pho 14)」ははずせません。ただ、13区というちょっとアクセスしづらい立地が、観光客には旅程に組み込むには難しい点だったのですが、近年2店舗がルーヴル美術館とオペラ座の間付近にできたため、大変気軽に立ち寄れるようになりました。「フォー・キャトーズ(Pho 14)」の「フォー(Pho)」は、あっさりしながらもコクのあるスープが胃に優しい、日本人でもほっとするような味わいです。

もちろん「ボブン(Bo-Bun)」もあり、またその他春巻きや野菜炒めなどの多彩なベトナム料理のメニューも豊富、かつ、10ユーロちょっととリーズナブルに食べられます。

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[one_half_last]フォー・キャトーズ(Pho 14)Opera店
公式フェイスブック(フランス語)：https://www.facebook.com/Pho-14-Officiel-478799108930418/
最寄り駅：ルーヴル美術館のある、メトロ1・7番線のパレ・ロワイヤル・ミュゼ・デュ・ルーヴル(Palais Royal – Musée du Louvre)駅から徒歩4分
営業時間：月〜土曜日11:00〜22:30
定休日：日曜日
住所：17 Rue Molière, 75001
※他、パリに1店舗[/one_half_last]

そして、もう一店の人気レストランが、北マレにほど近い「ソン・エン(Song Heng)」です。「ソン・エン(Song Heng)」は、メニューが「フォー(Pho)」と「ボブン(Bo-Bun)」の2種類だけという潔さで、行列・相席が必死の大人気店です。

普通盛り(プティ)と大盛り(グラン)の2サイズ、普通盛りでもボリュームたっぷりで、10ユーロ以下とは、やはりリーズナブルです。

旨味たっぷりのスープは力強く、「フォー(Pho)」や「ボブン(Bo-Bun)」の麺もコシがあります。

観光客にとってもアクセスはそんなに悪くはないのですが、11:00〜16:00までの営業なので、要注意。ランチ時には混雑度合いが増すので、効率よく時間を過ごしたい方は、開店少し前に行って並ぶのをおすすめします。

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[one_half_last]ソン・エン(Song Heng)
公式ホームページ：なし
最寄り駅：メトロの3,11番線のアール・エ・メティエ(Arts et Métiers)駅から徒歩2分
営業時間：月〜土曜日11:00〜16:00
定休日：日曜日
住所：3 Rue Volta, 75003 Paris[/one_half_last]

2店舗以外にも、パリの街には、ベトナム料理のお惣菜屋が点在しており、中には、「フォー(Pho)」や「ボブン(BO-BUN)」のテイクアウトができるお店もあります。たいがいショーケースに見本が入っていたり、メニューに写真入りで紹介されていますので、指差し注文も難しくありません。リーズナブルな「フォー(Pho)」や「ボブン(BO-BUN)」。フレンチとは異なる、一風変わったパリの味を旅行中の一食として、組み込んでみてはいかがでしょうか。

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