台湾のお楽しみといえば安くて美味しいB級グルメ!それに並び、フカヒレやアワビ、北京ダックといった高級食材をリーズナブルに楽しめるのも台湾の魅力のひとつです。

滞在中に一度くらいはラグジュアリーな食事がしたい!という人におすすめなのが台北の5つ星ホテル「ザ・シャーウッド台北」内の中華レストラン『怡園』の北京ダックコースです。

広東料理レストランとして世界的に有名な老舗『怡園』

民生東路のラグジュアリーホテル「ザ・シャーウッド台北」

松山空港から車で約10分、MRT中山國中駅から徒歩約8分、民生東路沿いにある「ザ・シャーウッド台北(台北西華飯店)」。エレガントなヨーロピアンスタイルが特徴で、ホテル内のいたるところに18~19世紀の絵画や芸術品が飾られ、そのスケールは美術館なみと言われています。

2階にある『怡園』はザ・シャーウッド台北のメインダイニングであり、伝統的な広東料理レストランとして世界的に有名な老舗。席の間隔もとてもゆったりしているので落ち着いて食事を楽しむことができます。

北京ダックを丸ごと一羽味わえるお得なコース

怡園の看板メニューの一つが北京ダック。

北京ダックを丸ごと一羽味わえるお得なコース

北京ダックを丸ごと一羽味わえるお得なコース

「北京鴨三吃(北京ダック三品料理)2,200NT$」は丸ごと一羽の北京ダックを3つの調理法で楽しませてくれるお得なコースメニューです。おなじみの皮を使ったクレープ包みから始まり、身の部分を使ったレタス包み、そして最後にお粥か麺、チャーハンから好きなものを選ぶことができます。

これは約4人前。少人数なら半羽のコース(1200NT$)もあります。

目の前で捌いてくれる北京ダック

まるまるとした北京ダックがテーブルに。想像以上に大きく、丸ごと一羽の迫力に歓声が上がること間違いなし!

目の前で捌いてくれる北京ダック

その北京ダックを専属の料理人が目の前で捌いてくれます。包丁を入れると音を立てるほど香ばしく焼かれた皮、そして身からは肉汁が溢れ、見ているだけで食欲が沸いてきます。

目の前で捌いてくれる北京ダック
目の前で捌いてくれる北京ダック

二人がかりで手早く作られていくクレープ包み。北京ダック、きゅうりと長ネギ、特製の甜麺醤を巻いていきます。乾燥しがちなクレープは蒸篭で保温されているのでしっとり柔らかく、薄くて食べやすい。見た目も味も高級ホテルならではのクオリティー。一人あたり5本くらいあるのでこれだけでもかなりの満足感があります。

目の前で捌いてくれる北京ダック

もちろんそのままでも味わえるよう、ひと口大にカットしたものも提供されます。パリッとした香ばしい皮としっとりした身の間にある脂も、ジューシーでありながらしつこさはなく、とても美味しいです。

目の前で捌いてくれる北京ダック

皮も身も余すところなく味わえる!

もちろん皮だけでなく、身も存分に楽しませてくれます。クレープ包みの後、調理場へと運ばれた北京ダックはたけのこや人参、椎茸などの野菜とともに炒めてレタス包みに。

皮も身も余すところなく味わえる!

そして締めはチャーハンを選択。具は鴨肉・レタス・卵、シンプルな味付けで油控えめ、パラっと仕上がっていてとても上品です。

皮も身も余すところなく味わえる!

このコースは4人なら一人当たり約2千円。高級ホテルならではのサービスと空間、味を堪能できてこのお値段はかなりお値打ち!(北京ダックは要予約。サービス料が別途10%かかります)

広東料理はもちろん、グランシェフが香港で長く修行されていた経験から、本格的な香港飲茶にも定評があります。メールでの予約も可能ですので、台北滞在の思い出のひとつに加えてみてはいかがでしょうか。台北滞在の思い出のひとつに加えてみてはいかがでしょうか。

ザ・シャーウッド台北(台北西華飯店)『怡園』
公式サイト:http://www.sherwood.com.tw/dining/yi-yuan.htm
住所:台北市民生東路三段111號2樓
TEL:02-2718-1188
営業時間:11:30-14:30 / 18:00-22:00
メールアドレス:sherwood@sherwood.com.tw

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